咥牛肉面
我在罗马吃过意大利面，在威尼斯吃过墨鱼面，可还是觉得，咥一碗兰州的牛肉面，最美！天下第一面！
庚子年，我从伦敦一经千辛万苦，展转回到了祖国，在上海又经历了十四天的隔离，我归心似箭，终于可以回到我魂牵梦绕的兰州了。
出了兰州火车站，看见了那高高耸立的铜奔马，啊！到了，到家了，顾不上放下行李，就急不可耐地直奔牛肉面馆。
我来了！来，来一碗大宽，再来个双加！功夫不大，一碗热腾腾的牛肉面上桌了，红红一层辣子油，绿绿一层香莱、蒜苗，清清的牛肉汤上，飘浮着玉一般诱人的萝卜片。
我垂涎欲滴，迫不及待，张开大嘴，深深吸气，顿时，腮腺管里涌出两股子清澈的酸水，唾液腺分泌旺盛了，一满都漫出来了。汤的咸香，面的麦香，牛肉的鲜香，还有辣子、香菜、祘苗的清香，香飘四溢，我被笼罩于浓烈的香气之中。
一口汤喝下去，浓郁的香辣，弥漫了整个口腔，香喷喷、咸津津、辣乎乎，让味蕾、味细胞、味觉中枢神经尽情的享受。一筷子面进嘴，经牙齿咬颌，舌头的搅拌，一个吞咽动作，涌动地冲向贲门，直达胃底。一疙瘩肉一嚼,那个唇齿留香呀！那个香得爽口啊！那个辣得穿心呐！嘿！过瘾，满福！
一碗牛肉面，无限故乡情。
□刘恺
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